Kühlzellen
FUNKTIONEN:
Die neuen Schnellkühler CLASSIQUE, LUXE und MAXI sind revolutionär, sie senken schnell die Temperatur im Herzen der Speisen (Kühlen von +90°C auf +3°C in 90 Minuten, Gefrieren von +90°C auf -18 °C in 240 Minuten), was eine perfekte Konservierung ermöglicht und Bakterienwachstum verhindert. Erhabene Aromen, gesicherte Qualität und die exklusive Möglichkeit, die Lebensmittelproduktion zu planen, indem nur die jeweils benötigte Menge aufgetaut wird, ohne Verschwendung.
DIE VORTEILE:
Durch die Verwendung von Schnellkühlern können Köche ihren Einkauf von Zutaten rationalisieren, indem sie Saisonalität und niedrigere Preise nutzen und so Lebensmittel in Portionen aufteilen, Abfall reduzieren und die Produktionszeit optimieren; all dies führt zu einer Gewinnsteigerung.
