Tours pâtissiers
Les gammes pâtisseries sont l'expression des technologies de réfrigération les plus modernes, qui rendent ces équipements indispensable pour tous les laboratoires professionnels de pâtisserie et de gelato. Le panneau de contrôle électronique permet de contrôler constamment la température garantissant ainsi une conservation parfaite de tous vos produits de pâtisserie. La ventilation indirecte (flux d'air "doux" ou "soft") fait en sorte que le stockage ne compromette en aucun cas les caractéristiques du produit, même après quelques jours.Les systèmes de réfrigération puissants et à hautes performances permettent de récupérer rapidement la température à l'intérieur de l'armoire après chaque ouverture de porte, ce qui garantit un stockage toujours parfait.
Plans de travail en acier inoxydable, centraux ou adossés avec dossert de 100 mm, sont renforcés et réalisés en tôle 15/10, avec bord arrondi sur le côté service.Chaque porte est fournie avec 7 paires de glissière avec un pas de 75 mm.
Les tours pâtissiers réfrigérés et congélateurs ont été conçus pour accueillir des plateaux de 600x400, ils sont la solution idéale pour les laboratoires de pâtisserie et de boulangerie. Construits entièrement en acier inoxydable AISI304 18/10, les tours pâtissiers ont des coins arrondis pour faciliter le nettoyage et garantir une hygiène maximale.
Ils sont équipées d'un tableau de commande à l'arrière, d'un dégivrage électronique et d'un dispositif d'élimination automatique de l'eau de condensation. Disponibles avec groupe réfrigéré ou à distance avec robinet thermostatique, en version positive et négative.
